2张图片食材明细主料转化成糖浆60g枧水1g面粉80g玉米油20g莲蓉50g蛋黄4个辅料蛋黄水适度咸甜口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性蛋黄莲蓉月饼的作法步骤1将转化成糖浆，枧水玉米油放入盆中，加热均匀分布。然后重新加入中粉，用刮刀加热均匀分布。

然后用手揉成平滑的面团。放进冰箱冷藏。2蛋黄刷上酒后用烤箱180°油炸五分钟。

（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包在上。3将面团按每个20克的剂量烫好。

4然后用面团渐渐将馅料外皮5然后用模子按好放进烤箱140°再行油炸五分钟。拿走后翻上适度蛋黄水，再行放进烤箱中。进140°再行油炸十分钟。

小窍门1、这是八个50克月饼的量。2、如果上色很差的话，可以进160°再行油炸两分钟。

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